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AMUSE-BOUCHE Entier toléré Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en tenant carrè de Verrat moins vide,saucée au thon, gouttes en compagnie de modique brun et fleurs en compagnie de capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer avec stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mâtiné en même temps que poission : degustation crevettes cru rouge avec sicile , degustation en compagnie de Crampon Parmi marinade aux agrumes, crevettes Parmi read more sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio avec thon après oignons confit , laconique Panachage carrotte alors grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' amande,noix et herbes ,huile au basilic Choix à l’égard de polenta ensuite coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de la roulette alors chiffonade en compagnie de jambon cru de montagne Camus Total reçu Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces épervier en compagnie de bar , fenouil caramelisèe alors saucée orange en tenant sicile bio Faux lacets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Nasse de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en même temps que terre et timbre saucée Agrume Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu après saucée amateur avec fetes
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